别再搞错了!喝豆浆不能吃鸡蛋?
发表时间:2020-01-03 11:01:26 作者:yabo官网

   1、豆浆和鸡蛋能一起吃吗?

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  相信很多人都听过这样一个传言,说豆浆和鸡蛋不能一起吃,会造成双方的营养成分损失。
 
  这是完全不对的!
 
  这个说法针对的是大豆中的抗营养因子,比如说胰蛋白酶抑制素、血球凝结素,这是大豆当中的酶类。酶有催化作用,会使蛋白质发生变性,从而影响蛋白质的吸收,降低二者的营养价值。
 
  但是我们喝的豆浆是加工煮熟过的,这些抗营养因子加工后活性被破坏,对鸡蛋的蛋白质毫无破坏作用。
 
  所以说,豆浆当然可以和鸡蛋一起吃,这是一点问题都没有的。

  2、豆浆和牛奶能同时喝吗?
 
  它俩完全可以同时喝,能达到营养互补的效果。
 
  牛奶最突出的营养优势是钙含量丰富,有促进钙吸收的乳糖和维生素D,并且容易被吸收。牛奶中还含有大量的维生素A,以及少量的饱和脂肪酸和胆固醇。
 
  而豆浆中钙含量相对较低,但是富含钾、镁以及维生素K,含有不饱和脂肪酸和能减少胆固醇吸收的植物固醇,且对心血管疾病能起到很好的预防作用。
 
  3、大豆雌激素会导致性早熟?
 
  实际上也是一种错误的传言。
 
  大豆中确实有一种物质叫大豆异黄酮,它是一种类雌激素,不是真正的雌激素。
 
  所谓类雌激素具有双向调节作用,也就是说当你体内的雌激素水平高了,它可以调低;低了它可以调高,对人体是非常有益的。它只是在调节和把控一个区间,并不会导致性早熟。
 
  特别是对年龄大一点的女性,比如说更年期综合症、骨质疏松症,类雌激素都有一定的缓解作用,这是有大量的研究报告证明的。
 
  再说我们平常吃的大豆异黄酮量是合适的量。1天吃10公斤的大豆才可能造成负面影响,相信不会有人吃这么多的!

  4、豆奶是豆浆吗?
 
  有的是,有的不是。
 
  豆奶的本质确实是豆浆,英文的“soymilk”直接翻译过来叫做豆乳。但是现在很多厂家往里面加奶粉,让豆浆成为“豆奶”,总之就是难以分辨了。
 
  超市里的豆奶制品
 
  如果你喝牛奶没有拉肚子的情况,选哪一种都是可以的,关键要看里面的糖和添加剂多不多。
 
  不要以为“原味豆奶”就是纯黄豆做的豆浆,具体要看它的配料表,例如这款,加了白砂糖、人造奶油和各种食品添加剂,热量也是无蔗糖豆浆的1.5倍。关键是口感是用增稠剂调出来的,并不是豆浆原本的口感。
 
  5、好豆浆怎么选?
 
  优选配料表上只有水和大豆的豆浆,原汁原味,蛋白质含量会比较高,脂肪和热量低一点,当然价格也便宜。
 
  豆浆推荐每天喝250~300ml,刚好就是一袋豆浆的量,热量差不多100千卡。